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涮羊肉用哪个部位的肉好吃?

时间:2019-06-21 来源: 书生商贸网 点击量:7283

一般来说,北方人口味重而南方人则喜清淡,但这个规律在火锅上则完全反了过来。以重庆为代表的中南、西南地区的人们喜欢重油香辣的火锅,而以北京为代表的北方地区的人们则爱味道清淡鲜甜的羊肉涮锅。         涮羊肉的菜品不丰富,羊肉是当之无愧留的主角,白菜、豆腐、粉丝是常见也经典的配菜。涮羊肉的蘸料也非常简单,芝麻酱、豆腐乳和韭花酱是必不可少的,其他的诸如醋、辣椒油、虾油、葱花香菜等仅只要以自己口味添加了。涮羊肉的锅底则更简单,常常只需要一锅只加葱姜的清水,为的就是特出羊肉的鲜甜味美,怕太多的调料把味道抢了去。         海之隆的羊肉精选新西兰大牧场180天羔羊,绿色环保。能做到涮到锅里无异味、无血沫,即使不沾酱料也鲜甜无比。         现在超市里有很多片好的冻羊肉片,虽方便但在口味上不免输一筹,想吃到正宗的涮羊肉好还是自己去牛羊肉铺里选上一块,拿回家中自己切。如果没有片肉师傅的技艺也没关系,肉铺一般提供代切服务,再不济拿回家冻一下,自己也能切出薄薄的羊肉片。         选羊肉有讲究,并不是羊身上的任何部位涮着都好吃,今天我们就说说海之隆的手切羔羊排肉。颜色好,口感好,整块去骨羔羊排肉,真正环保放心羊肉。可以刨切,也可以手切,也可穿串,切粒。口感醇香甜美,香嫩可口。超高性价比,是涮羊肉的必备!          很多人都喜欢在吃火锅的时候喝些汤,认为涮了这么多,汤里面都是精华,其实专家已经指出:涮羊肉的汤不能喝。         人们大多认为涮羊肉锅里集中了涮料、羊肉、蔬菜的精华,味道非常鲜美也很有营养。其实恰恰相反。同一锅汤经过高温反复煮沸,有的营养物质不仅已经被破坏了,而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样,而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。         另外,吃一次涮羊肉一般需要1小时以上,很多食品在高温中长时间煮沸,彼此间会产生一些化学反应,有关研究已证明化学反应后产生的物质对人体有害,并会导致一些疾病的发生。所以我们以后吃火锅的时候一定不要喝汤了喔!

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